豆芽洗净,放入氇喊擢焘沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的,要自己做的话,就把面煮熟,然后摊在菜板上,旁边放一风扇吹,用筷子不断挑起抖动,同时拌入少许麻油,晾凉即可。豆芽烫好后,放入凉开鹈啷苔垦水里浸泡30秒,捞出沥干水份。黄瓜洗净切片丝备用。在碗内调入上述所有调料,搅匀,把凉面放入,上面摆上豆芽,黄瓜丝,吃的时候拌匀即可。
食材
凉面500G
豆芽300G
黄瓜半截
红油40ML
醋40ML
糖15G
盐5G
花椒面5G
鸡精5G
蒜6瓣
步骤
1、豆芽洗净,放入氇喊擢焘沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的,要自己做的话,就把面煮熟,然后摊在菜板上,旁边放一风扇吹,用筷子不断挑起抖动,同时拌入少许麻油,晾凉即可。
2、豆芽烫好后,放入凉开水里浸泡30秒,捞出沥干水份。黄瓜洗净切片丝备用。
3、在碗内调入上述所有调料,搅匀,把凉面放入,上面摆上豆芽,黄瓜丝,吃的时候拌匀即可。