莆田年糕又称【金粿】，大家自己可以做的美食
食材
糯米粉适量
食用碱适量
水适量
高温油纸适量
方法/步骤
1、准备好食材，然后在糯米粉里放入一勺食用碱面
2、倒入适量清水用筷子搅匀，之后用手揉成硬实的面团
3、蒸笼内放张高温油纸，放入面团
4、把面团用手压扁表面按平
5、可以根据个人爱好放些红枣做点缀，也可不放
6、锅中水开后，上锅蒸至30分钟，中途不要揭开锅盖，半个小时后可用筷子擦入试下熟度，不粘筷子就完全熟透了
7、出锅后一定要等完全冷却后，再撕油纸，否则会粘手不说，还影响美观，
8、年糕冷却后刀面沾些凉水再切块，以免黏住刀面。可以开吃了
