老妈回老家之前给准备了一包牛肉馅,那天突然想吃蒸饺,今天准备试一下,蒉翟蛳庹从没包过蒸饺,不过还是挺成功的!而且这也是本人第一次在美食杰发菜谱,请各位看官多多支持。
食材
牛肉馅1块
圆葱1个
粗盐10克
鸡粉5克
豆油30毫升
十三香1勺
绵白糖1勺
水30毫升
步骤/方法
1、面粉加开水,和成硬点的面团,醒20分钟。
2、雪花状
3、醒好的面团
4、肉馅隔水自然解冻,加入除水和盐意外的所有调料(先加油蒹筻分虞后加水)水要边调边加,别一次全加进去,如果觉得干,可以增加水量,肉馅调好后再加圆葱碎,拌匀后加盐,加早了会出水,影响肉质和口感。
5、圆葱切碎
6、拌匀
7、包成比水饺大些的饺子,蒸20分钟,关火,拿的时候别马上开盖,关火后焖一下再拿,这样就不会粘底了。