土豆烧肉可通过肉上糖色，小火焖肉，加入土豆，收汁出锅方法来完成。
工具/原料
五花肉400g
土豆300g
盐10g
酱油10g
白糖20g
姜15g
八角3个
方法/步骤
1、肉上糖色将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色，下入五花肉煸炒，使肉均匀裹上糖色。
2、小火焖肉肉上糖色后，下入酱油、姜片、八角炒匀，加入热水没过材料，小火焖肉。
3、加入土豆等肉焖至八成熟筷子能轻松插入时，放入土豆继续焖煮。
4、收汁出锅烧至土豆和五花肉软烂，开大火将汤汁收至浓稠，加盐调味即可装盘，最正宗的土豆烧肉就做好了。
