今天带来的是豆瓣辣炒黄豆芽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄豆芽大半斤
泡椒一个
线椒可换
芹菜一小把
红油豆瓣1勺
生抽可换
油自选
方法/步骤
1、根据自己饭量称豆芽,过两遍清水冲洗干净
2、扔开水锅里烫它一两分钟,去腥+断生,关火捞起来等会儿用
3、再开火热锅加点儿油,随便切上点儿泡椒和芹菜碎
4、稍微一煎扒拉到外圈,倒上开头收拾好的黄豆芽,中大火翻匀划拉到豆熟没怪味
5、根据豆量和自己扛辣程度往里擓辣酱,红油豆瓣辣黄豆酱啥的都可以
6、努力翻匀划拉散,扔上把可能挺辣的线椒圈,顺手揪根豆尝尝小心烫
7、看情况补盐或者补生抽,味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼吃着玩儿
8、走了哟,明天见~