油渣炒黄豆芽

小时候外婆炒的油渣炒饭总是最好吃的。星星点点的油渣比肉还要香，用来炒菜也是不在话下。今天自己做了缬方焱蜱一盘油渣炒黄豆芽，香味依旧。

食材

肥肉100克

黄豆芽300克

辣椒酱2勺

盐1匙

味精少许

方法/步骤

1、黄豆芽洗净控干水分备用。

2、肥肉带着少量瘦肉，切薄片。

3、炒锅开大火，下肥肉翻炒。

4、放几粒花椒增香。

5、炒至肥肉不再出油，扒至锅边。

6、放入黄豆芽。

7、大火翻炒三分钟。

8、放一勺辣酱。

9、适量的盐和味精调味。

10、翻炒均匀即可关火出锅。