鸭肉的营养价值很高，体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不怖俄嘬湓振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。本来想做红焖的，看到家里还有红薯就放了些，煮熟的红薯吸满了鸭肉的汁香，比鸭肉还好吃呢。
食材
鸭腿600g
红薯250g
油适量
八角适量
盐适量
姜适量
洋葱适量
老抽适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、鸭排腿洗干净。
2、剁成小块。
3、鸭腿块焯水后洗净控干水分。红薯去皮洗净。
4、红薯切2厘米见方的块。
5、.姜葱切小块。
6、炒锅热油，先炸香姜和八角。
7、放入鸭腿煸炒。
8、放入适量老抽调色炒匀，再放入胡椒粉。
9、加水，同时加适量盐。盖好，煮开后，小火煮15分钟。15分钟后，倒入红薯块，再盖好小火炖干。
10、汤汁炖没，放入洋葱块炒匀出锅。
