油焖大虾是一道湖北菜，属鄂菜系，油焖大虾的主要食材是小龙虾，主要烹饪工艺是炒焖，该菜弗辞肛胰品色泽枣红亮丽、味香飘逸、鲜嫩微甜、油润适口，是著名的美味佳肴。
食材
大虾适量
白糖1勺
姜片适量
葱段适量
番茄酱适量
白糖适量
食盐适量
水2勺
方法/步骤
1、把大虾的虾枪和虾线除去。
2、把大虾开下背，开背的目的是让大虾更加入味。
3、盆里加水把大虾清洗干净，沥干水分。
4、起锅烧油，油热下入大虾，煎至金黄后加入姜片和大葱段。
5、加番茄酱、白糖、食盐调味，再加点水，盖盖小火慢炖5分钟即可。
6、汤汁收干后装盘，好看又好吃的大虾就做好了。
