鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，肉质肥美，很受人们欢迎，今天这篇经验就和大家分享一下红烧鳕鱼怎么做。
食材
鳕鱼适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒粒适量
辣椒酱适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、将鳕鱼腌制一下，加盐、料酒拌匀，盐味化开后腌制十分钟左右。
2、热锅放油，烧到七成热，在锅里均匀的撒上食盐，下入腌制的鳕鱼，煎两面微黄。
3、加入葱姜蒜，少许花椒粒、辣椒酱，锅边喷料酒，加入适量老抽，加入清水，大火烧开。
4、加入白糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧六到八分钟后打开锅盖，大火收汁即可。
5、总结如下。
