芦笋一般用来炒菜或者凉拌居多，其实，芦笋做汤也很好吃。老黄逢匮眠孰瓜芦笋鲜汤，爽口中带着一丝清甜，既营养又美味，非常好喝。
食材
芦笋200g
老黄瓜200g
小平菇100g
食用油1小勺
盐1小勺
味精1小勺
方法/步骤
1、芦笋刨去老皮，洗净并切成小段。
2、老黄瓜去皮后对半剖开，去掉瓜瓤后洗净，切成小块。
3、油锅烧热，把切成小块的老黄瓜放入翻炒，炒匀后加入适量水。
4、小平菇掐去根部，用手撕成小块，用水冲洗干净，然后加入锅中。
5、炒匀后加入适量水，大火煮开后倒入汤锅，然后转中小火7-8分钟。
6、当老黄瓜炖至软烂时，把芦笋加入汤锅中。
7、大火烧开后，分别加入1小勺盐和味精。
8、鲜香爽口的老黄瓜芦笋鲜汤就做好了。
