饺子好吃关键在馅料的选用和调制上，当然，包饺子和面也很蔡龇呶挞关键。饺子馅，特别是咬一口流汁的肉馅饺子，想想就馋得慌。包肉馅饺子，也有一些偏方。今天我就介绍个很偏的方子，希望您喜欢。
食材
猪肉馅600g
面粉600g
油25g
精盐10g
酱油15g
大葱适量
方法/步骤
1、炒锅里倒入油，烧热后把剁好的肉馅放入炒锅里，用小火煸炒。
2、炒至肉粒松散时调入酱油、精盐。
3、继续小火翻炒入味后盛出。
4、把大葱切碎后倒入肉馅中。
5、调入精盐，喜欢味浓的可以调入一点五香粉，拌匀入味后即可用来做馅包饺子。
6、把饧好的面团揪成小面剂子，擀成中间厚，周边包的饺子皮。
7、把肉馅放摊在饺子皮中间，用自己习惯的手法捏成饺子。
8、煮肉馅饺子，中间要多次点入凉水，等饺子白胖、鼓胀、飘在煮锅水面上就说明熟了。
