在中国，冬季大多数人家都会有的一道菜肴就是腌制的肉类，一般这类腌扯会迸莪菜就是直截了当的蒸，未免太单调。那么今天，小编就教给大家一种搭配蒸法，腌肉配合我们的秋冬必备鲜品——阳澄湖大闸蟹。
食材
阳澄湖大闸蟹4只
咸肉一小块
花雕酒一勺
姜丝少许
盐适量
味精半勺
白糖适量
方法/步骤
1、大闸蟹清洗松绑干净，在肚子中间下刀，一切为二；
2、把大闸蟹放入浅碗中，每个蟹上放一片生姜片；
3、腌肉清洗干净切薄片，整齐码放在大闸蟹上，在周围洒一些姜丝；
4、花雕酒小半碗，放一点盐、味精和糖，搅拌均匀；
5、把花雕酒均匀的倒入浅碗中，水开放入浅碗，蒸20分钟后端出即可食用。