泡椒竹笋自己做，色泽鲜艳，味美卫生，夏天可以开胃。
食材
竹笋500g
泡椒150g
泡椒水50g
大蒜4瓣
京葱半截
生姜少许
小红辣椒3个
花椒汤少许
白酒少许
白糖少许
食盐少许
白醋少许
凉开水1碗
方法/步骤
1、竹笋洗干净，切片，放入沸水中，并且加入一小调羹食盐，烫大约1分钟后，捞出，沥水。
2、把大蒜处理好后用刀拍碎，小红辣椒切碎，京葱和生姜切成小片。
3、把沥干水的竹笋放入合适的碗中，加入所有的材料，搅拌均匀。
4、把搅匀后的泡椒竹笋放入一个干净无油的密闭容器内，然后放焯拜芪恨入冰箱的冷藏室冷藏，大约一晚上，第二天就可以食用。
