今天带来的是香菇炒青菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
青菜400克
干香菇8朵
盐2克
白砂糖1克
味精1克
食用油1勺
方法/步骤
1、干香菇用温水浸泡30分钟以上，泡的时候像我这样放，这样的话，香菇伞柄缝仡涞嵛誊隙里的杂质就会掉出来了，中途可以换一次水，顺便把伞柄缝隙里的杂质冲洗干净。
2、泡发好的香菇洗净，挤干水分后切丝备用。青菜每片叶子都要拨开洗，尤其劐聂赞陶根部用手指多搓几下，洗净后用清水浸泡15分钟左右，捞出，沥干水分，切小块备用。
3、锅烧热，倒入适量食用油，油温6成时放入香菇丝煸炒，
4、再放入青菜一起煸炒，
5、加入盐和白砂糖，翻炒均匀，看到断生了，加入味精，再翻个两下就可以出锅了。
6、干香菇和青菜一起炒，青菜会把干香菇的鲜香味给吸进去，用新鲜香菇做的话就缺少了这个味道。
