怎样制作小鱼酱

刚捕回来的小鱼如何将它烧成一道美味的菜呢？下面是具体的烹饪步骤。

食材

小鱼300克

干辣椒100克

方法/步骤

1、干辣椒用清水泡一会，然后再用剪刀剪成碎末备用。

2、锅中烧油油热之后，下干辣椒炒香，再放入葱花蒜末花椒面翻炒均匀。

3、锅中倒入东北大酱，再倒入生抽，将处理干净的小鱼倒入锅中，大火翻炒均匀。

4、锅中倒入清水和冰糖，然后将鱼倒入高压锅中，将骨头炖烂，大火收汁，撒上鸡精调味即可。