首先把处理好的柁鲨辟咒鸭肉剁成小块,鸭块装入碗中,加入料酒,蚝油,少许的生粉搅拌均匀,腌制15分钟,大蒜稍微切一下,切点生姜片,准备点干辣椒,泡椒切圈,切些葱段,准秽栉伫钒备点香料有:八角,桂皮,花椒,香草,起锅倒油,先把香料放下去炒香,香料捞出不要,干辣椒,大蒜放下去炒香后倒入鸭肉,把鸭肉水分炒干,倒入一点高度白酒,盖上盖子闷几十秒,炒香后倒入泡椒一起翻炒,放入生姜片再炒一会,撒点儿盐生抽翻炒入味,最后放入葱段翻炒两下即可出锅。
方法/步骤
首先把处理好的柁鲨辟咒鸭肉剁成小块,鸭块装入碗中,加入料酒,蚝油,少许的生粉搅拌均匀,腌制15分钟,大蒜稍微切一下,切点生姜片,准备点干辣椒,泡椒切圈,切些葱段,准秽栉伫钒备点香料有:八角,桂皮,花椒,香草,起锅倒油,先把香料放下去炒香,香料捞出不要,干辣椒,大蒜放下去炒香后倒入鸭肉,把鸭肉水分炒干,倒入一点高度白酒,盖上盖子闷几十秒,炒香后倒入泡椒一起翻炒,放入生姜片再炒一会,撒点儿盐生抽翻炒入味,最后放入葱段翻炒两下即可出锅。
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