黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰风蜞鳘犴富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。还含有维生素A、B、D、E赂徭沼颞及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。从小常喝黄豆排骨汤，猪脚汤，总觉得不油腻，也很清香。食材：排骨600克、黄豆100克配料：姜、葱、盐、料酒各适量
食材
排骨600克
黄豆100克
姜葱适量
精盐适量
料酒适量
方法/步骤
1、食材。
2、把排骨用清水泡一泡，换几次水，洗净。
3、黄豆挑选一下后洗净。
4、开水下锅，滴入料酒，加入排骨焯水。
5、焯水后，用温水洗净。
6、再烧开水，加入排骨和姜葱。
7、大火烧开五分钟，转小火，加入黄豆。
8、炖至黄豆酥烂，加入盐调味即可。
9、装碗即可喽。
