黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰风蜞鳘犴富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。还含有维生素A、B、D、E赂徭沼颞及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克,且易被人体吸收利用,对缺铁性贫血十分有利;一斤黄豆中含磷2855毫克,对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。从小常喝黄豆排骨汤,猪脚汤,总觉得不油腻,也很清香。食材:排骨600克、黄豆100克配料:姜、葱、盐、料酒各适量
食材
排骨600克
黄豆100克
姜葱适量
精盐适量
料酒适量
方法/步骤
1、食材。
2、把排骨用清水泡一泡,换几次水,洗净。
3、黄豆挑选一下后洗净。
4、开水下锅,滴入料酒,加入排骨焯水。
5、焯水后,用温水洗净。
6、再烧开水,加入排骨和姜葱。
7、大火烧开五分钟,转小火,加入黄豆。
8、炖至黄豆酥烂,加入盐调味即可。
9、装碗即可喽。