今天带来的是柠檬泡鸭掌,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸭掌1000克
生姜两块
料酒10ml
八角2个
桂皮1块
凉白开1000mI
小米辣10个
食盐8克
香醋100
老抽10ml
白糖15克
鸡精3克
香菜10克（个人口味酌情增减）
去籽柠檬片N片
方法/步骤
1、鸭掌洗干净，
2、加入清水、姜片、料酒
3、大火煮开3分钟
4、倒掉水和姜片，鸭掌冲水去除血污
5、再切块生姜，干辣椒，八角掰开，桂皮拍碎
6、锅里鸭掌加入清水，加入刚才准备的配料，大火煮开，转中火煮20分钟，盖锅放凉
7、准备泡汁，凉白开里加入柠檬切片去籽、盐、老抽、白糖、味精、香醋，小米辣切开后加入
8、将煮好的鸭掌夹入泡汁里，放入香菜浸泡过夜
9、放冰箱里，冰冰凉凉，很适合夏日哦！
