金线莲的吃法有很多种，可以直接泡水饮用，也可与其他食物搭配一起煲汤，莞翠哒壕煲汤后的营养价值是比较高的，对身体苠写滩桫很有好处，是一种非常健康的食品。金线莲水鸭汤具有补血滋阴、补肾健脾、清虚热、养胃生津的作用，特别适用于肾虚、阴虚内热、脾胃虚热、病后体虚、营养不良性水肿等。
食材
金线莲干品6克
水鸭1只
红枣5颗
盐适量
方法/步骤
1、将金线莲干品、水鸭去头清洗干净，并焯水一遍；
2、选用能容纳一只鸭大小擢爻充种的锅，锅中加适量水，把整只鸭放入，先开大火，待汤沸腾后转至小火，同时再加入金线莲干品和红枣到锅中，接着慢炖2小时；
3、出锅前加入盐等调味即可食用。
