香艾又称艾叶、艾草，具有抗菌、抗过敏、清热解毒有平抑肝火、祛风湿粑颇岔鲷、消炎等功效。香艾对降血压、降血脂裘沲谡迹和缓解心血管疾病都有很不错的作用。同时香艾维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，是一道营养丰富的食材，作为吃货又怎么可能放过这么好的食材呢。今天教给大家一道简单的香艾烹饪方法--香艾炒饭。
食材
米饭1人份
香艾叶15克
青椒1只
红椒1只
洋葱四分之一个
香肠三分之一根
豆芽菜少许
食用油少许
食用盐少许
烹饪步骤
1、将准本好的食材清洗干净，香艾叶放到开水中稍微焯一下，时间掌握在1分钟以内。可以捂执涡扔使香艾的苦涩味去掉一些，但又不会流失香艾所含的维生素。因此焯的时间不宜过久，否则会变黄。
2、将焯过水的香艾叶细细切碎，切成大约1厘米左右的长度。青椒和红椒以及洋葱香肠分别切成小丁状，放在一旁备用。
3、将切碎的香艾叶用少许食用油微炒一下，取出备用，然后将青椒和红椒以及洋葱香肠丁加入油锅炒至8分熟，取出备用。
4、将准备好的米饭倒入锅中加少许食用油炒热，然后把炒熟的香艾叶、青椒、红椒、洋葱、懒孽匙祧香肠丁、豆芽菜一起倒进锅里一同翻炒均匀芟坳葩津，最后撒适量盐就可以出锅了。看，一道色泽鲜艳营养丰富的料理出锅了。有没有勾起你的食欲呢？
