水饺是北方羝文县嗷特有的主食之一，只要一有空闲的时间，就会包水饺来丰富自己的味蕾。下面就和大家分享一下猪肉大葱馅水饺的做法。
食材
猪瘦肉适量
水饺皮适量
油适量
盐适量
葱姜适量
花椒少许
酱油适量
料酒少许
鸡精少许
水饺调料少许
方法/步骤
1、猪瘦肉一块清洗干净剁成肉沫。(自己剁的肉馅比机器搅的肉馅好吃)
2、肉馅中放入适量的油，酱油和少许料酒腌制30分钟。
3、花椒用热水泡一泡，制作花椒水。
4、准备好适量的葱姜。
5、将葱姜剁成沫放入小碗中，放入适量的盐，酱油，少许鸡精，水饺调料，酱油和油调匀。
6、将花椒过滤出来，花椒水淋入腌制好的肉馅中，边淋边搅拌均匀。
7、腌制好的葱姜沫倒入肉馅中搅拌均匀。
8、水饺馅调好了。
9、准备好水饺皮，将肉馅放入皮的中间。
10、两边相捏不要有露馅的缺口即可包成水饺。
11、依次将皮或者肉馅包完即可。
12、锅中放入清水煮开，水饺下锅煮开即可。
13、盛出装盘配上蘸料即可食用了。
