、喜欢看电视的朋友一定留意到最近某品牌新推出一种口味的方便面缇吾怩舭——野山椒仔鸡面，吃方便面对身体如何不说大家也都伺拈渌渴心知肚明，不过这个口味的料理的确不错，这么铺天盖地的宣传，势必是2011年流行起来，咱老百姓还是健康第一，自己动手做，健康美味更实惠，今天就将【野山椒炖仔鸡】的料理过程分享给大家，周末的餐桌不寂寞喽！
工具/原料
鸡腿750克、野山椒2汤勺、大蒜6瓣、八角
方法/步骤
1、仔鸡改刀剁成小块，若选用鸡腿，鸡腿去皮剁成小块备用。鸡皮放入锅中炼出鸡油。
2、在烧热的鸡油中加入2大少野山椒（记得不带水的）炒出浓郁的香味后，加入干红辣椒，八角，花椒继续爆香，带飘出香味后，加入姜片与大蒜三次爆香。（姜片大蒜放的过早容易糊掉）
3、爆香后加入剁好的肌肉翻炒至鸡肉表面变白，然后倒入少许的泡制野山椒的原汁超香，然后加入一小勺生抽调味(一点点即可)转大火翻炒3-4分钟后，转至炖锅加入1.5倍的温水。大火烧开后加入少许白胡椒，一大勺白醋转中火炖20-30分钟过后汤汁与肉持平即可，出锅前根据口味加少许盐巴鸡精。
