腊肉怎么腌制

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，蒎被眯馄但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

食材

猪肉适量

食盐适量

八角适量

茴香适量

花椒适量

生姜适量

方法/步骤

1、取一块布将猪肉擦干。

2、开火，在锅中倒入食盐。

3、加入八角、花椒、姜、茴香等等香料翻炒。

4、炒直盐变黄后取出静置变冷。

5、将猪肉裹上炒好的盐。

6、在上面再放置一层食盐静置5天。

7、取出猪肉，用绳子拴好挂在阴凉处风干即可。