牛筋炒莴笋味道鲜香，非常好吃。下面就和大家分享这道菜的做法，一起来看看吧。
食材
牛筋250g
莴笋200g
盐1勺
老抽1勺
鸡精1/3勺
菜油30毫升
姜1块
红辣椒2个
花椒10粒
生抽1汤匙
方法/步骤
1、卤熟的牛筋冲洗干净，切成小丁。
2、莴笋打掉外皮，洗净再切成菱形片。
3、准备好葱段、姜片和红辣椒。
4、锅中倒入菜油，放入花椒、葱姜和辣椒炒香。
5、放入牛筋，大火翻炒。
6、调入老抽，翻炒均匀。
7、倒入莴笋，调入盐和生抽炒匀。
8、锅边淋入清水，大火烧开。
9、最后调入鸡精炒匀，出锅装盘。
