徽州农家风干腌肉制作方法

徽州农家风干腌肉制作方法味道鲜美，做法简单，营养丰富，是下酒好菜。

食材

猪肉3斤

肠衣少许

腐乳汁2勺

盐40克

糖50克

腌干长料3分之1带

白酒60克

味精少许

方法/步骤

1、准备猪肉瘦肉2斤半，半斤肥肉，切成丁。放入腐乳汁、味精。

2、在放糖、盐。

3、放干肠料3分之1带，白酒。

4、搅拌均匀，腌制30分钟，肠衣清洗干净，灌肠。

5、灌好后的肠风干两天，吃之前蒸熟即可。