千张，北傲艟茏慕方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富，味道鲜美的快手家常菜。
食材
千张丝200g
胡萝卜100g
油适量
盐适量
香菜适量
高汤适量
鸡精适量
辣椒适量
麻油适量
方法/步骤
1、准备好所用食材。
2、香菜切段，胡萝卜切丝。
3、锅中注入水，烧开下入千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。
4、另起锅注入油爆香辣椒。
5、下入胡萝卜丝煸炒均匀。
6、下入焯水的千张丝。
7、煸炒均匀后加入高汤烧开。
8、加入盐中火烧至汤汁收干。加入香菜翻炒均匀。加入鸡精调味，出锅前淋入麻油即可。
