今天带来的是正宗广式肠粉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
白鲨肠粉专用粉1比1.25
瘦肉沫250g
鸡蛋1-2个（打匀）
葱实际需要
蒜实际需要
油1勺
酱油1勺
鸡精或味精1勺
胡椒粉1小勺
各种香料都行用来调肉实际需要
方法/步骤
1、各种材料备烂衣茫庥好。网上有卖这些盘子，蒸出来刮着好看，跟旁边的盘子挂出来效果差了，因此要买还是买大一点备多一个。肉用绞肉机教率已划搅碎，加少盐，味精，糖一丁点提味，胡椒粉一点生抽也行，生粉，油腌好。肉一定要搅碎一点。鸡蛋打匀，看自己喜爱程度适度打匀。
2、粉浆很好和，粉一份水鋈守踬痊是1.25的份量去调。（如果喜欢爽口的肠粉就水少些，外面的口味就水可以多些，水多了就软了，我试了几次喜欢水多些，每次加浆都要搅匀，粉浆容易沉淀）
3、蒜末，油，酱油，水去调，加怿媪镏桃味精味道会更加像外面的。我喜欢稀一点，水会多放些，如果水放多了可以适度加盐，我加了几粒很少，但是不能加多，第一次做就是加多了很咸，这个汁主要要鲜。
4、咸犴孜稍先在盘里刷一层油，少了沾底，多了也没必要，自己适量。倒浆。鸡蛋浆。肉。（料不宜放太多，不然容易刮烂）撒葱。注：就可以上锅蒸，不醐肛们亲要怕蒸不熟，很快的，5-10分钟就可以了。在这个同时可以弄另一锅，反复时间差不多。
5、做了肉蛋肠，叉烧肠，也可以加你们喜欢的料。
6、倒上酱汁，完美，比外面都好吃，粉不会吃完反酸很赞
