奥尔良蜜汁烤乳鸽，这是一道营养丰富的美味。乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月左艟遁咕龄内的雏鸽，鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活芟坳葩津，体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期，同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。
食材
乳鸽2只
葱1根
姜4片
蒜1勺
料酒1勺
蜂蜜1勺
奥尔良腌料50G
方法/步骤
1、准备好食材。乳鸽掏去内脏洗净。
2、将葱洗净，切成段，备用。
3、将蒜洗净，切成片，备用。
4、将姜洗净，切成片，备用。
5、将奥尔良腌料放入大盆中，再加入料酒、水调成稀糊状，取10G左右放入小碗中备用。
6、将乳鸽、葱、姜、蒜也放入大盆中，用手搓匀，里外都要搓到。
7、然后密封保存，入冰箱腌制24小时，中途要翻拌几次以便入味。
8、取出恢复室温，用牙签将头部固定，摆入烤盘入空气炸锅。
9、180度，烘烤30-40分钟左右，中途要翻面。
10、将小碗中的调料，再加入蜂蜜调和均匀。
11、中途取出乳鸽，在表面刷几次刷料，直至结束。
12、成品图，美味佳肴。
