白萝卜炖羊肉
食材
羊肉1000克
白萝卜1根
葱2根
姜1块
蒜适量
花椒适量
老抽3克
生抽5克
郫县豆瓣酱适量
料酒30克
胡椒粉3克
辣椒酱20克
八角2颗
柠檬2片
方法/步骤
1、新鲜的羊肉清洗干净备用，姜蒜剁成末，葱切成葱花，姜切片放入碗中备用
2、锅中倒入适量食用油，油温5成热下入姜，蒜，花椒，八角炸出香味捞出，将切好的洗嫌荪鹣莘净的羊肉下入油锅中炒至泛白，加入料酒去腥
3、泛白的羊肉锅里加入辣椒酱，郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油加入，倒入生抽调味，适量老抽调色，最后倒入适量清水
4、加入清水以后放入两片柠檬，将水烧开盖上盖子转小火焖煮20分钟
5、焖煮好以后下入切好的萝卜条，跟羊肉翻炒均匀继续炖煮10分钟左右
6、煮好以后大火收汁即可装盘食用
