香酥油焖蚕豆，加韭菜更下饭哦
食材
带壳蚕豆1500克
韭菜200克
大蒜4瓣
小葱2根
香叶2片
八角1个
桂皮2小块
食盐适量
鸡精适量
白糖适量
胡椒粉适量
生抽适量
香酥油焖蚕豆的做法
1、买回来的蚕豆去外壳，拨完是这个样子的，记住蚕豆够嫩可以留一层皮哦
2、将大蒜4瓣切碎，小葱切段备用，准备香夜和桂皮八角适量
3、油焖蚕豆一定要多放点油，这样焖出的蚕豆更酥香可口，和清水煮出来的口感完全不一样哦
4、放蒜末和葱段爆香
5、放入蚕豆爆炒2分钟左右
6、放入香料，翻炒两下我们家有小孩所以没放辣椒，可以放两个干辣椒进去调味
7、加入水不用太多也不用太少，如图
8、蚕豆在煮的时候切韭菜备用
9、加盐调味，蚕豆差不多煮好后放盐会更酥哦
10、加鸡精胡椒粉适量，还有适量白糖
11、翻炒到水快干的时候倒进韭菜，翻炒出韭菜香，可以适量加点生抽
12、其实韭菜断生就可以出锅啦，像图片这样
13、出锅啦
14、油一定要多给点，根据口味可以放辣椒哦