今年端午来个冰凉爽口的层启苌嘬西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹，冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒，还有迷你版的抹茶蜜红豆口味，一口一个的小粽子敲可爱~祝大家假期都过得开心~
食材
西米250克
芒果1个
榴莲2瓣
细砂糖3大勺
清水150毫升
植物油2大勺
粽叶适量
西米120克
红豆80克
糖100克
抹茶粉2小勺
细砂糖2大勺
水80毫升
油1大勺
绳适量
步骤/方法
1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆
13、抹茶蜜红豆口味：红豆提前用清水浸泡至少8小时
14、泡好的红豆倒入小锅中，加水没过红豆，加一小撮盐，小火煮约半小时至红豆基本煮软
15、加糖拌匀，煮到红豆完全绵软，水分基本蒸干即可，关火冷却待用
16、往西米中过筛加入抹茶粉拌匀
17、和前面一样，加入植物油，清水和糖，让西米吸收水分
18、按之前的方法把西米和蜜红豆包成粽子即可
