水煮肉片是一道汉族新创名菜，相信大家平时都很喜欢吃，下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
猪里脊肉600g
卷心菜400g
盐1勺
白糖1勺
葱2根
姜1块
蒜2瓣
干辣椒1勺
食用油10ml
火锅底料20g
生粉1勺
花椒1勺
麻椒1勺
鸡精1勺
清水1000g
方法/步骤
1、猪里脊肉切片，放入器皿中。
2、加入盐，白糖，鸡精，生粉。
3、加入食用油，搅拌均匀备用。
4、卷心菜切段。
5、热锅入油，放入干辣椒，花椒，切好的卷心菜爆炒。
6、炒好盛出备用。
7、生姜切末。
8、蒜切末。
9、葱切葱花。
10、热锅入油，下入姜末，葱花，干辣椒，花椒，火锅底料。
11、翻炒出红油，加入清水。
12、烧开后加入盐，白糖，鸡精。
13、将腌制好的里脊肉放入锅内炖3分钟。
14、捞出放入炒好的卷心菜中。
15、撒上干辣椒，葱花，麻椒。
16、淋入热油即可。
