竹鼠是一种山区人民最喜欢吃的野味。那如何做竹鼠（本文以人工饲养的竹鼠为例）才好吃呢？俎振裣奇今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/原料
竹鼠、生姜，蒜头，食用油，酱油，老酒，盐巴，味精
方法/步骤
1、首先将生姜洗净切成姜片，蒜头剥皮，然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜头爆香。
2、接着把蒸熟的竹鼠切成小块，如下图所示。
3、然后把切好的竹鼠倒入锅中，翻炒三分钟。
4、接着往锅中加入适量的酱油，翻炒一分钟。
5、然后往锅中加入适量的老酒，翻炒两分钟。
6、接着往锅中加入一勺的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
7、一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了，希望大家能够喜欢。
