酱牛肉的制作方法和配料

酱牛肉需要把牛肉用水煮，捞掉浮沫，放入准备的调料，调味关火制作完成。

食材

牛腱子肉600g

盐适量

味精适量

酱油适量

老抽适量

方法/步骤

1、牛肉用水煮牛肉一块，提前浸泡3小时以上，泡出血水，将泡好的牛肉凉水入锅煮开。

2、捞掉浮沫煮开后会发现上面浮了一层沫沫，用勺子捞掉浮沫。

3、放入调料将准备好的干辣椒、葱白、姜片准备八角、卤料包、全部倒入锅内。

4、调味关火加入盐、味精、老抽、酱油调味。中火继续煮制，中间要翻面，煮到能轻间插入筷子后关火。