这是妈妈的菜谱,是根倌栗受绽据我们广西人爱吃的柠檬鸭改版而来的!因柠檬有的人不爱吃,有的人hold不住,会有苦味,而用梅子则简单易做,紧鋈笆珀不用担心失手!到了我这,又改良了下,味道很好!有酸,有香,开胃可口,孩子们非常爱吃!因为小盆友不吃辣,我没加辣椒!如果再加上红辣椒,那色就更美了,爱吃酸辣口味的朋友,一定会觉味道,那叫一绝!
食材
鸭半只
子姜2两
酸梅10-11个
大蒜5粒
酱油2锅铲
糖半勺
盐4分之一勺
料酒1锅铲
蚝油1汤勺
方法/步骤
1、先把鸭子放进锅里,煮10分钟,然后拿起来!把砧板切成小块!
2、在烹调的过程中,准备好配料!
3、让我们来收集酱汁吧!
4、锅里放一点油,注意。这是好的,以防止干锅!把切好的材料在锅里炒一下!趴下!来趼黜噍垴回燃烧!依次倒糖、料酒、酱油、蚝油!来回翻炒,把鸭子放进热水里!继续煮。。。。
5、当水是水的三分之一时,加盐!
6、水快干时,腩柽鬣盛用小火把它炒干油!你不需要来回翻炒。留下一些汤和泡菜真是太好了!根据我的爱好!我更喜欢收集果汁,来回烧油,更香!