现螅岔出礤在是吃香椿的好季节，很鲜嫩，越新鲜的香椿亚硝酸盐越少，再用开水焯烫后更安全了，而且不用费心调味，只需加些盐，就是美味的馅料了，我在馅里又加了胡萝卜，营养更多啦！让我们一起来做香芳澳踢咝椿馅饼，留住春天的味道吧！
食材
香椿340克
中粉300克
鸡蛋5个
胡萝卜1个
花生油适量
盐适量
50-60度热水200毫升
步骤/方法
1、先和面，面粉加入热水混合
2、搅拌成如图的状态，封保鲜膜静置最少2小时，
3、鸡蛋加少许盐打散
4、加入胡萝卜丝混合均匀
5、香椿洗净
6、入沸水焯烫，你会发现香椿由红变绿啦
7、捞出控干水份切末
8、锅中放油，加热后放入鸡蛋胡萝卜液炒碎，再加入香椿末翻炒均匀，加少许盐调味
9、静置好的面团揉匀分成两份，每份再分5-6份，揉圆醒10分钟，粘手可以加少许面粉来操作
10、取一份面团擀成边缘薄中间稍厚的面片，放入馅料，尽量放多些
11、和包包子手法相同，包好收口
12、平底锅加热后放入包好馅的饼坯，用手按压按扁，不要太用力
13、加入几滴清水，迅速盖锅盖焖烙2分钟左右
14、两面烙至金黄即可出锅，这样烙至饼皮不易破，皮还很薄
15、全部烙完
16、太香了！
