真的真的真的很好吃！猪爽肉绝对是最适合快炒的猪肉部位，又嫩又香！
食材
猪爽肉200克
尖椒10克
朝天椒20克
花椒20克
豆豉20克
姜10克
盐12克
油30克
方法/步骤
1、猪肉切片，先用一小勺盐粑颇岔鲷、一大勺糖、料酒、大蒜末抓腌均匀，然后再用油抓腌一遍。tips：油最后加锁住味道，不能提前放，味道进不去哦。
2、这个是红尖椒，本身不太辣。大的。
3、姜切丝，辣椒滚刀切。
4、锅内放入油，放入姜片和花椒炒出香味，然后再放入腌渍好的猪爽肉，大火快炒，加入潢舵猥妒少许老抽，一勺生抽上上色，变色熟了就出锅。
5、锅内留油，放入辣椒煸炒一下，再加入豆豉一起炒。
6、最后加入猪肉进去，炒一下，加一点点盐翻炒，就好了出锅。
