想吃水煎包就自己做呗、毕竟不是每个人都能做到说走就走的旅行,去上海吃一笼包子,资金不允许啊。
食材
面粉适量
西葫芦适量适量
鸡蛋适量
方法/步骤
1、准备180克温水,加上3克酵母粉,5克白砂糖,2克泡打粉,搅拌均匀备用。
2、然后把调好的酵母水倒入30克面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发至2倍大。
3、再取一个西葫芦洗干净擦成细丝,撒上适量精盐,腌制出水分,攥干水分备用。
4、再准备三个母鸡蛋,搅拌均匀,起锅烧油,倒入蛋液,滑熟铲碎、盛出备用。
5、然后把西葫芦丝和鸡蛋碎混合均匀,加上一把虾皮,一点小葱花,一点鸡精,十三香,淋裼沙钔炯上手续香油,搅拌均匀,备用。
6、醒发好的面团揉搓排气,分成大小适中的剂子,擀成薄饼,包上馅,收好口包成包子。
7、平底锅刷油,放入包好的包子,加上半碗水,盖盖子小火煎八分钟。
8、最后收干水分,撒上黑芝麻,小葱花,好吃的水煎包就做好啦。