今天带来的是土豆丝炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉100g
土豆1只
葱姜蒜10克
料酒鸡精盐少许
方法/步骤
1、懒人一枚，加刀功不好，用图上的矬子搞定的土豆丝，用冷水泡着，除去多余的淀粉，也防止变色
2、我家的五花肉买来都切小段放冷冻，需要的时候拿几段出来切，冻肉很好切，就是冬天有点冻手.切好加点万能的十三香，生抽，生粉，拌匀
3、葱姜蒜切好备用
4、为了效果，可以加点胡萝卜丝或者辣椒丝啥的
5、滚水下土豆丝，这东西不容易熟，一定要先焯水或过油；喜欢粉的，就煮时间长点，喜欢脆的，时间短点，不好掌握时间的，捞一根试吃下就行
6、焯好立即放进冷开水备用
7、中火入肉炒，熟了捞起；火大了肉会粘锅
8、中火爆香葱姜蒜，放青椒丝略炒
9、土豆丝入锅略炒肉加入之前超过的肉，加鸡精和盐，出锅
10、用煎饼卷着吃，不用做米饭了
