今天给大家介绍下紫苏叶爆炒猪肚的做法,一起看看吧!
食材
猪肚500克
泡豆角2个
泡仔姜1块
紫苏叶少许
大蒜2瓣
姜片4片
料酒1勺
生抽适量
盐少许
方法/步骤
1、准备泡豆角和泡仔姜
2、准备紫苏叶
3、新鲜猪肚一只,洗干净,先把猪肚反过苴煜塑桠来清水冲洗干净,用淀粉搓洗一遍,水冲净!再用盐搓洗一遍!放入开水中二分钟,捞出来放冷水中,待冷了以后,沥干鹈啷苔垦水,切斜刀片!放入胡椒粉,料酒,少许姜丝,少许盐,拌匀,腌制半小时
4、烧油锅,放入姜丝,大蒜,紫苏叶,少许盐,炒香!放入猪肚!快炒一分钟!盛出备用
5、放油,大蒜,泡菜!加少许盐炒二分钟!加少许清水,生抽,辣椒粉!大火炒热
6、加入猪肚,加入少许生抽,快速翻炒!盛出,上桌