好吃方便的牛杂粉分享给大家。
食材
牛杂1份
米粉2袋
盐5g
豆芽150g
鸡蛋2个
鸡精适量
葱2根
方法/步骤
1、从外面买回来的成品牛杂大概15元一份,然后再准备一点儿豆芽,将绿豆芽的壳洗干净。
2、道理我是从网上买的霸王花米粉,用其他米粉都可以,米粉用清水冲洗干净就可以直接下入锅中。
3、鸡蛋两个冷水下锅,鱼这里的水是用来煮授炬块翎米粉的,所以鸡蛋一定要洗干净。等水开后再将米粉下入,如果想要鸡蛋煮的不是太熟,就可以提前下入米粉。
4、大火煮到可以用筷子打散,基本上米粉已经变得透明就可以了,加入盐,生抽酱油,蚝油等调味料。
5、搅拌均匀入味后可加入豆芽。筷子将豆芽按入水中水貔藻疽,使其彻底没入水面,斗鱼快要出锅时,再加入一点芝麻油可以增加香味。
6、熟透的鸡蛋捞出放入冰水中去掉鸡蛋壳,然后用小刀将其对半划开,摆在碗的边缘即可,最后后再撒上一点儿葱花。