今天做了香菇猪肉蒸饺，跗柿椁焚如果喜欢香菇这个食材的小伙伴一定要试试看，皮薄筋道、馅大有鲜美，特好吃，本来早上没有食欲，咬上一口这个饺子，立刻就把食欲打开了。来看看我的做法吧。
食材
香菇400克
面粉400克
猪肉250克
葱2棵
耗油1汤勺
胡椒粉1勺
油适量
方法/步骤
1、首先把面团和好饧着，蒸饺的面团比煮饺的面团稍微软一点比较好。
2、香菇我们用它的伞肉部抵足谛垴分，香菇柄切掉留着炖菜吃就行，香菇柄的口感有点干硬，做馅不好吃。把香菇伞肉迅速用开水烫一下。
3、烫过的香菇伞肉立刻放入冷水中过凉捞出，控去水分。这样能把香菇消毒洗干净，再加上后期的蒸，能让香菇熟得更透一些。
4、控去水的香菇用料理机搅打成细小的颗粒状，也可以用刀剁哈，我是比较懒的。
5、猪肉剁碎，放入切碎的葱花，姜末，用蚝油，食用油，盐，胡椒粉先调拌好。
6、把搅打好的香菇放入肉馅中搅拌均匀，最后一步放入一勺香油臬苜捎肩搅拌，特提味。多加这一步，能使馅非常鲜美，这个方法适合大多数馅的调拌。
7、最后就是包饺子了，蒸饺比煮饺子大一些，操作起来比较快。
8、做好的饺子摆入烧开水的蒸锅内，上汽后蒸12分钟，焖3分钟开锅。
