家常菜清炒豆苗水貔藻疽，清淡可口，咸香适宜。豆苗的清香，在此菜中得到了突显。下面就是小编给大家带来的豆苗菜的做法攻略。
食材
豆苗400g
盐适量
耗油适量
食用油适量
小红椒适量
葱适量
方法/步骤
1、我们第一步首先准备原料，豆苗、干辣椒段、葱、小红椒。
2、豆苗切寸段，将豆茎与豆苗叶分开放，葱切豆瓣葱。（豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣，再横向切小粒。）
3、凉锅凉油，下入干辣椒段，慢慢炸出香味，过一会就会香味四溢。
4、待干辣椒出香味，但颜色还没有变时，加入葱碎，炒出香味。
5、加入豆苗的茎部，煸炒。豆苗的茎和叶不会同时成熟，所以要先将茎翻炒，再下入豆苗叶，稍一翻炒即可出锅。
6、豆苗的茎部断生张虢咆噘时，加入豆苗叶，加入蚝油，加入花椒粉、盐，翻炒均匀，关火。成品，小红椒切小段撒在菜品上即可。
