卤菜一年四季都是非常流行的小吃，在夏天生意特别好，想做好吃的卤菜，关键在汤料，今天分享卤菜的配料配方。
工具/原料
豆皮若干陈皮3-4片草蔻15颗香叶8片姜片7片左右葱1根
酱油适量料酒适量冰糖适量盐适量
鸡翅鸡爪适量啤酒1瓶
方法/步骤
1、葱切段，姜切片，酸切厚片。
2、锅中放油，炝锅。
3、待变色后捞出。
4、锅中放入适量冰糖。
5、待冰糖变色后加入底料，倒入酱油、料酒，不断搅拌，炒匀。
6、倒入2/3瓶啤酒。
7、开锅后加入各种调料及盐。
8、加入卤菜。
9、盖好锅盖，炖1～2小时。
10、卤味完成。
