入秋后，我常赦闺尴蚯会给家人煲“三白汤”，所谓三白，就是适合秋季食用的三种白色食物，银耳、雪梨和百合。雪梨味甘、性微寒，含有丰富的维生素和矿物质，能生津止渴、润燥化痰；百合是一种非常健康的碱佣甲昭宠性食材，百合中含有蛋白质、维生素、钙质、胡萝卜素等营养物质，不仅有良好的营养滋补效果，对于预防秋燥也有一定的效果；银耳是众所周知的滋补佳品，不仅营养丰富，口感也非常嫩滑，三种食材搭配在一起，口嫩香甜嫩滑、营养滋补、好喝不上火。
食材
银耳一小朵
雪梨一颗
百合少许
冰糖适量
方法/步骤
1、把银耳提前用清水泡发，泡发后摘掉根部，然后撕成小片备用。
2、把雪梨清洗干净后去掉中间的核，切成一元硬币厚的薄片；把百合清洗干净后掰成小片备用。
3、锅里加入适量清水，把银耳凉水下锅，水烧开后转为中火，盖上锅盖炖煮20分钟，把嫡窖锸鲤银耳炖煮至出胶。这道汤想要好喝，煮银耳是关键的一步，要把银耳的胶质曦鲴缬偎煮出来，汤才会黏稠好喝；银耳想要出胶，一定要凉水下锅，水温加热的过程中，银耳中的胶质会慢慢释放出来，但如果热水下锅的话，高温会锁住银耳中的胶质，出胶就没有那么容易了。
4、20分钟后加入切好的雪梨片和百合片，盖上锅盖再煮10分钟。
5、10分钟后汤已经变得非常黏稠，雪梨和百合也已经软烂，这个时候加入适量冰糖，煮1分钟后关火，盖上盖子焖2分钟，让银耳中的胶质充分渗出。
