今天带来的是在家自制沙拉酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蛋黄一个
糖粉25G
柠檬汁或白醋25G
植物油225G
方法/步骤
1、准备好材料,糖25G醋或柠檬汁25G蛋黄一个,植物油225G
2、蛋黄用个大点的容器装,注意不要沾水沾油,倒入糖粉,用打蛋器打到发白
3、打一会,成了这样的
4、再打.和刚才颜色不一样了吧.可以加油了
5、加一勺油,只一勺噢.做这个一定要有耐心的.要是刚开始多加了,会水油分离,就失败了
6、每次打到比较浓稠的时候,再加一勺
7、继续加一勺油,打一会,慢慢来
8、慢慢会发现越来越稠,不要急,继续
9、加了无数勺之后,就越来越稠了,到了现在这样搅不动的时候,就加一勺醋或柠檬汁
10、0加了醋了,继续打
11、再加油,再打,直到打不动时再加醋
12、看看,加了醋是这样的
13、一直到油全部加完,醋也加得差不多了,沙拉酱就做好了
