今天带来的是冬日里暖阳老式红豆包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
酵母5克
红豆50克
面粉300克
红糖按个人口味添加
白糖一勺
方法/步骤
1、制作红豆馅：红豆清洗干净，提前一晚泡软，泡好的埂筝田奔红豆，颗粒饱满，更容易出沙。把浸泡好的红豆放入同量的水，放入电饭煲按下五谷饭键，煮熟后倒淀尬逄攻入无油无水的锅中，放入红糖（按口味添加即可），小火慢慢翻炒。把红豆慢慢的水分炒干，红豆的表皮会破开，里面的红豆沙就会出来。这个时候就可以关火了。
2、把炒好的红豆馅握成小团球，这样就很容易包起来。非常方便。
3、碗中倒入酵母粉和皈寿凿几白糖，倒入温水化开。把酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。把面团上封上保鲜膜，在温热的锅内盖上盖子，发酵至2倍大，面团内成蜂窝状就好了。
4、发酵好的面团反复揉搓排气，至面团光滑。把面团分成小剂子，擀成面饼。
5、把红豆馅包在里面，包好的红豆包冷水下锅，大火20分钟蒸熟就好了。蒸好的包子不要马上掀开盖子。
6、出锅，皮薄馅大。好吃极了。
