牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的巅貅晌陔人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中卯傍垩髋医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
牛肉500克
蒜20克
干辣椒30克
姜20克
植物油20克
生抽5克
料酒30克
盐3克
方法/步骤
1、牛肉切长条大拇指大小。主锅加水到网锅底部上来一点点牛肉放入网锅。
2、取出网锅，把制蛸韶廓牛肉放在盆里头。洗完很有成就感。冲水后，沥干。加入葱白，料酒，花椒5克和生抽20克腌半小时。稍微按摩一分钟。
3、20克蒜，20克姜，100克油加入主锅。
4、加入一茶匙花椒。
5、加入腌过的牛肉（所有料一起下去）。
6、加入老抽，盐巴，冰糖，一茶匙五香粉，辣椒面。
7、加入干辣椒。
8、好辣，好辣，好吃好好吃！
