今天带来的是黄花菜肉片汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新鲜黄花菜一大把
肉10克（个人口味酌情增减）
鸡蛋1个
油1勺
水1勺
白酒10克（个人口味酌情增减）
生抽10克
盐少许
鸡精1勺
淀粉10克
五香粉2克
方法/步骤
1、黄花菜掐尾抽丝，盐水浸泡1小时，开水煮熟捞出，泡冷水
2、肉肉切片，加生抽、盐、白酒、五香粉、淀粉腌制15分钟，油锅煎熟盛出
3、鸡蛋加少许盐搅匀，热油锅煎鸡蛋，鸡蛋煊纛跸瘟凝固成形用铲子破开，加水煮至蛋汤变浓变白（因为没有高汤所以用的鸡蛋汤，不过结果太惊艳了！）
4、鸡蛋浓汤下肉片下黄花菜，加盐、鸡精进行调味
5、烧开入味就可以了，汤真的太好喝了，我很好，活蹦乱跳
