小炒肉的家常做法

选用肥瘦相间的五花肉，经过两次爆香后终得美味

食材

五花肉200克

葱花适量

蒜末适量

大料粉适量

花椒粉适量

干姜粉适量

盐适量

生抽3毫升

步骤/方法

1、五花肉切成薄片放入锅中煸炒

2、炒至两面金黄时放入葱、蒜末及各种辅料爆香

3、加入没过肉片的开水，中火煮10分钟左右

4、煮至汤汁收干后再放入葱花、蒜末进行第二次爆香，稍微翻炒一下即可